Los ingredientes

– 1 tazón grande de arroz
– 500 gramos de gambas
– 1 vasito de vino blanco seco
– 1 hoja de laurel
– 1 diente de ajo
– una taza de salsa de tomate
– una pizca de nuez moscada
– sal y pimienta
– un poco de perejil picado
– un poco de aceite de oliva

La preparación

Hervir el arroz añadiendo al agua una hoja de laurel, el ajo y la sal. Escurrir y dejar reposar.

Pelar las gambas y cocer las cabezas y los caparazones con un poco de agua para hacer un caldo.

Freír las gambas con un diente de ajo picado en una sartén, retirar parte del aceite si lo ve necesario. Añadir el vino, la pimienta, el tomate, una pizca de nuez moscada y el caldo, dejándolo cocer unos minutos.

Cuando esté listo, servir con al arroz blanco adornado con un poco de perejil.