Los ingredientes
– 250 gramos de albaricoques
– 250 gramos de melocotones o paraguayas
– 250 gramos de cerezas
– 2 plátanos
– 150 gramos de azúcar
– una ramita de canela
– 1/2 vasos de agua
– 1/2 vaso de vino tinto
(si se prepara para niños, cocer la fruta sólo en 2 vasos de agua)
La preparación
Pelar los melocotones o paraguayas y cortar en trozos. Abrir los albaricoques por la mitad, sacar el hueso y cortar en cuatro trozos. Pelar los plátanos y cortar en rodajas gorditas.
En cuanto a las cerezas, puede deshuesarlas antes de cocerlas (cosa de agradecer si vienen invitados) o dejarlas enteras si se está en familia y advertir de que no se traguen los huesos.
Poner a cocer en un cazo mediano el agua y el vino con el azúcar y un trocito de canela en rama.
Echar la fruta en el agua hirviendo y dejar cocer durante unos minutos.
Echar en un bol de cristal, retirar la ramita de canela y dejar enfriar.
Servir bien frío acompañado de unas bolas de helado de nata o de vainilla.
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