Los ingredientes

– 1 guindilla
– 2 aguacates maduros
– el zumo de una lima (o un poco de zumo de limón)
– unas hojitas de menta
– sal y pimienta negra
– 2 dientes de ajo
– 8 gambas crudas, peladas y descongeladas
– 4 cucharadas de aceite de oliva

La preparación

Pelar los aguacates, partirlos por la mitad, sacar el hueso y cortarlos en lonchas. Mezclar en una ensaladera con el zumo de lima, la guindilla muy picadita y las hojitas de menta fresca. Salpimentar.

Pelar los ajos y picarlos finos.

Calentar el aceite y freír las gambas con los ajos durante 2 o 3 minutos.

Echar sobre los ingredientes de la ensaladera, remover y servir con pan recién horneado.