Los ingredientes
– 1 cebolla picada
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 tomate grande pelado y en dados
– 1 cucharada de harina
– medio litro de caldo de pollo
– 1 tazas de cacahuetes bien picados
– 2 tazas de leche
La preparación
Echar los cacahuetes picados en la leche y reservar.
Derritir lentamente la mantequilla en un cazo y echar la cebolla muy picada y los dados de tomate pelado.
Remover y dejar que se vaya cocinando dos o tres minutos.
Espolvorear con la harina y remover enérgicamente para que no se formen grumos.
Agregar el caldo y remover.
Dejar cocer durante cinco minutos.
Añadir la leche con cacahuetes, remover con unas varillas, tapar y dejar a fuego mínimo durante otros 20 minutos.
