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RIQUÍSIMA

Una ensalada surtida como plato único para la operación bikini

Con jamón de york, queso y otras cositas se prepara un plato nutritivo pero sin exceso de calorías que se puede, o no, acompañar de pan recién horneado "para empujar" y "mojar".

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– dos lonchas gruesas de jamón de york cortadas en taquitos o tiras
– 200 gramos de queso gouda o gruyère en taquitos
– 2 cogollos de lechuga
– 2 tomates maduros
– dos ramitas de apio
– 1/2 pepino en lonchas muy finas
– 1 yogur desnatado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de mostaza
– 3 cucharadas de vinagre al estragón
– 2 cucharadas de perejil muy picado
– sal y pimienta
– un poco de cebollino para decorar

La preparación

Lavar y picar la lechuga no demasiado fina. Lavar los tallos de apio, quitarle las ebras y cortar en trocitos.

Mezclar el yogur con la mostaza y el vinagre, un poco de sal y pimienta. Añadir el aceite y batir bien.

Echar en un bol la lechuga, el apio, el pepino, el jamón y el queso. Mezclar.

Decorar la ensaladera con los tomates cortados en lonchas o trozos, verter por encima la salsa y espolvorear con perejil picado.

Remover todo ya en la mesa, en el momento de servir y decorar con cebollino fresco.

Utilice nuestro buscador de recetas por ingredientes en la parte inferior de la portada de Hechos de Hoy.

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