Los ingredientes
– 250 gramos de chorizo cortado en trozos
– 2 cebolla medianas (mejor si son de las rojas)
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
– 1 vasito de leche
– 1 cucharada de harina
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de pimentón picante
– 1 cucharada de perejil picado
– sal y pimienta
– un chorro de aceite
– un poco de margarina
– 100 gramos de queso para fundir
La preparación
Cortar las cebollas en aros (más cómodo y menos sacrificado si se hace con una máquina). Echar un chorro de aceite en una sartén antiadherente y añadir la cebolla y los pimientos cortados en bastones. Dejar que la cebolla tome color sin quemarse.
Untar una fuente de horno con margarina.
Echar el contenido de la sartén en el fondo de la fuente y añada el chorizo en trozos y las aceitunas.
Sazonar con sal y pimienta, tomillo y perejil.
Preparar una bechamel ligera con un poco de aceite, harina, leche y sal.
Echar por encima de la mezcla de verdura y chorizo. Espolvorear con queso para fundir y un poco de pimentón y meter al horno durante unos 20 minutos.
Servir con pan recién horneado.
En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.
