Los ingredientes
– 1 paquete de gulas
– 3 huevos a temperatura ambiente
– 1 sal
– 3 dientes de ajo picados
– un poco de guindilla (opcional)
– un chorrito de aceite de oliva de calidad
La preparación
Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén mediana. Añadir los dientes de ajo, muy picaditos y un poquito de guindilla (opcional).
Cuando el ajo comience a tomar color se agrega la gula y se le da unas vueltas despacio con cubierto de madera, para no deshacer las gulas.
Batir los huevos y verter sobre la gula, moviendo la sartén para que se reparta el huevo. Cuando empiece a cuajar la tortilla y una vez que ha cuajado se le da la vuelta.
Servir de inmediato con tostadas recién hechas.
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