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"CABALLEROS POBRES"

Torrijas a la alemana con frutos del bosque y láminas de almendra

En muchas partes de Alemania se toman las torrijas calientes, recién sacadas de la sartén, y con una buena cucharada de mermelada o también con miel.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 8 lonchas de pan de brioche o en su defecto pan blanco del día anterior
– 2 huevos
– 1 taza de leche
– una pizca de sal
– 2 cucharaditas de azúcar
– un poco de canela
– 4 cucharadas de pan rallado
– un poco de aceite para freir las torrijas
– mermelada de frutos del bosque
– compota de manzana (optativo)
– láminas de almendra

La preparación

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la sal y batir.

Pasar las lonchas de pan por esa mezcla dejando que se empapen bien.

Espolvorear las lonchas de pan por ambos lados con pan rallado.

Freír en aceite (en Alemania se suele freír en mantequilla) por ambos lados hasta que se doren.

Espolvorear con la mezcla de 2 cucharadas de azúcar mezcladas con canela.

Decorar con mermelada de frutos del bosque, espolvorear con unas láminas de almendras y servir calientes.

Pruebe también a mezclar unas cucharadas de compota de manzana con dos o tres cucharadas de mermelada de frutos del bosque como puede ver en la fotografía.


Las torrijas se conocen en alemán, entre otras muchas formas, como "Arme Ritter", lo que significa "Caballeros (de los de la Edad Media) pobres".

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.

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