Los ingredientes
– 6 dientes de ajo
– 200 gramos de cebolleta
– 250 gramos de repollo
– 1 tomate
– 2 cucharadas de aceite
– rebanaditas de pan
– perejil picadito
– pimentón, sal y pimienta
La preparación
Freír los dientes de ajo con el aceite y retirarlos.
Hacer un sofrito con ese aceite, las cebolletas picadas y el tomate pelado y picado.
Cuando esté casi a punto se añade el pimentón e inmediatamente el repollo finamente cortado.
Remover muy bien durante unos instantes e incorporar el agua necesaria y un majado de ajo, perelil, sal y pimienta.
Una vez tierno el el repollo, se rectifica de sal y se agregan rebanaditas de pan.
Cuando rompa de nuevo a hervir se retira y se sirve.
