Los ingredientes
– 500 gramos de pechuga de pavo cortada en dados
– 2 plátanos
– 2 cebolletas
– 1/2 cebolla
– 2 o 3 dientes de ajo
– 1/2 pimiento rojo
– 1 brik pequeño de nata para cocinar
– 2 cucharaditas de curry (más o menos, según si le gusta fuerte o no)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de Maizena
– una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida
La preparación
Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla y cebolleta. Lavar el pimiento, quitar las semillas y trocear.
Pelar los plátanos y cortar en lonchas gorditas.
Calentar el aceite en una sartén grande y echar la carne y la verdura y el plátano. Salpimentar y saltear.
Cuando la carne esté doradita por todas partes se saca junto a la verdura y el plátano de la sartén y se reserva caliente.
Echar la nata en la sartén, espolvorear con el curry y agregar una pizca de azúar. Remover bien. Dejar que se caliente a fuego lento.
Disolver la Maizena en un poco de agua fría y espesar la salsa con esta mezcla con cuidado que no queden grumos.
Volver a echar la carne, la verdura y el plátano, remover bien, rectificar de sal y pimienta y servir de inmediato acompañado de una fuente de arroz blanco.
