Los ingredientes
– 1 pollo cortado en cuartos
– 1 limón
– 100 gramos de margarina
– 200 gramos de zanahoria
– 200 gramos de judías verdes
– sal y pimienta negra recién molida
– un poco de pimentón picante
La preparación
Limpiar bien el pollo y secar con papel de cocina.
Frotar bien todos los trozos con las dos mitades de limón.
Untar las partes de pollo con la margarina, sazonar bien con sal y pimienta y un poco de pimentón picante.
Meter al horno precalentado hasta que se dore.
Cocer las zanahorias y judías en agua con sal. Escurrir y rehogar en un poquito de aceite. Servir junto al pollo.
También se puede servir acompañado de una fuente de patatas fritas.
El pollo tiene que quedar jugoso por dentro y con la piel bien doradita.