Los ingredientes

– 500 gramos de espaguetis, tallarines o macarrones
– 4 dientes de ajo
– 200 gramos de gambas peladas y congeladas
– 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
– sal
– un poquito de guindilla
– 1 cucharada de perejil muy picado
– queso rallado parmesano en polvo

La preparación

Poner al fuego una olla alta con abundante agua y una cucharadita de sal.

Hervir la pasta "al dente". Escurrir muy bien y reservar.

Pelar los ajos y cortar en láminas finas

Calentar un chorro de aceite en una sartén muy grande y dorar los ajos y la guindilla picada. Añadir las gambas y rehogar todo.

Añadir los espaguetis muy escurridos rehogar con los ajos, la guindilla y las gambas.

Rectificar de sal y añadir el perejil. Dar otra vuelta y servir inmediatamente con abundante queso rallado.