Los ingredientes
– 250 gramos de pasta corta o larga
– 200 gramos de pulpitos o de calamares pequeños
– 2 bolsitas de tinta
– 100 gramos de gambas peladas (congeladas)
– 5 cucharadas de aceite
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 copita de vino blanco
– perejil picado
– sal y pimienta
La preparación
Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla muy picadita. Añadir el ajo picado y el tomate pelado y licuado y rehogar durante unos minutos.
Agregar los pulpitos o los calamares cortados en trozos, la tinta previamente disuelta en un poquito de agua, y el vino blanco.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los pulpitos o calamares estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
Dar un hervor a las gambas en un cacito con un poco da agua y un vaso de vino blanco.
Por ultimo, mezclar los pulpitos y su salsa con la pasta, añadir las gambas sin remover para que no se tiñan de negro.
Espolvorear con el perejil picado. Servir bien calientes.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
