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Todos conocemos el clásico arroz a la cubana. Nuestra receta varía en algunos puntos.

Todos conocemos el clásico arroz a la cubana. Nuestra receta varía en algunos puntos.

SIN PLÁTANO

Parece arroz a la cubana, pero difiere en varios detalles

Lleva arroz hervido, una rica salsa roja y huevos pero no es ese plato que tanto gusta a los miembros más jóvenes de la familia. Pruebe y verá que esta receta también les convencerá.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes
(para dos personas)

– 150 gramos de arroz
– 3 huevos cocidos
– 1/2 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 150 ml de puré de tomate
– 1 brik pequeño de nata para cocinar
– sal y pimienta
– perejil picado

La preparación

Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.

Cocer el arroz de la forma acostumbrada, escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén pequeña antiadherente. Pochar la cebolla cortada muy fina y el ajo picadidto. Añadir el curry y remover bien. 

Agregar el tomate y la nata, remover de nuevo y dejar que cueza a fuego lento durante unos diez minutos. Salpimentar al gusto.

Disponer el arroz, los huevos y la salsa en el plato y espolvorear con un poco de perejil picado. Servir muy caliente.

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