Los ingredientes
– 500 gramos de ñoqui
– ½ cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 lata de atún en aceite de oliva
– 1/8 litro de vino blanco
– 1 lata de tomate frito
– 2 cucharadas de nata
– un poquito de tomillo
– sal y pimienta
– 1 bolsita de queso rallado parmesano o lonchitas de parmesano
– un poquito de aceite o mantequilla
La preparación
Pelar la cebolla y picar muy fina. Calentar el aceite y pochar la cebolla, añadir el ajo picado.
Escurrir el atún, desmigar con un tenedor y añadir a la sartén removiendo todo.
Agregar el vino y cuando se caliente, el tomate frito.
Salpimentar y dejar cocinar a fuego muy lento.
Mientras tanto se cuecen los ñoqui en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir. Calentar un poco de mantequilla o aceite en una sartén antiadherente y dorar un poco los ñoqui.
Servir los ñoqui mezclados con la salsa de atún y decorar los platos con un poco de tomillo o en su defecto, de perejil.
