Los ingredientes

– 8 filetes de solomillo de cerdo
– 1 brik de nata light
– 50 gramos de queso tipo gorgonzola
– 1 limón
– aceite de oliva virgen
– pimienta negra recién molida
– sal

La preparación

Poner un cazo a fuego lento y derritir el queso desmigado en la nata. Añadir el zumo de un limón y remover hasta obtener una salsa homogénea.

Dejar cocer durante cinco minutos y salpimentar al gusto.

Calentar una plancha o una sartén antiadherente y freír los solomillos de cerdo "vuelta y vuelta".

Servir la carne inmediatamente cubierta con la salsa.

El queso Gorgonzola es muy sabroso y cremoso y se puede utilizar para salsas o desmigado sobre una ensalada. (Foto: HH)