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SENCILLÍSIMAS

Las patatas con leche de la abuela, un plato para tiempos de crisis

No se trata de ninguna variante del puré. Es un plato en sí mismo que se puede tomar perfectamente sin nada más aunque también sirve de acompañamiento de carne o pescado.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 1/2 kilos de patatas
– 3/4 litros de leche entera
– 1 cebolla grande
– 1 dl de aceite
– sal y pimienta
– una pizca de nuez moscada

La preparación

Pelar y lavar la patatas. Cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor.

Freír en aceite caliente y dejar que se doren. Sacar de la sartén y colocar en una olla grande.

Picar la cebolla finamente y freír con cuidado de que no se dore mucho, al contrario que las patatas.

Echar la cebolla sobre las patatas y agregar la leche batida con sal, pimienta y nuez moscada.

Dejar que las patatas se terminen de cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.

Esta receta tiene muchas variantes como espolvorearlas en el momento de servir con unos taquitos muy finos de jamón serrano, con queso rallado o con trocitos minúsculos de chorizo.

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