Los ingredientes

– 1 frasco de 1/2 kilo de garbanzos
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de ketchup
– 1 cucharada de zumo de limón
– 10 cl de aceite de oliva
– 6 hojitas de menta fresca
– sal y pimienta
– unas aceitunas negras
– 1 paquete de pan de pita
– 1 limón

1/2 kilo = 1 libra

La preparación

Triturar los garbanzos junto con el diente de ajo, las hojitas de menta lavadas y secadas con papel de cocina y el zumo de limón. (Hay quien le echa más, hay quien menos, es cuestión de ir probando.)

Incorporar poco a poco el aceite de oliva como si fuera para una mahonesa.

Salpimentar y añadir el ketchup. Batir de nuevo y dejar que se enfríe en la nevera.

Servir frío en un cuenco decorado con unas aceitunas negras y unos gajos de limón.

Acompañar de las pitas calentadas medio minuto en el microondas o en el tostador de pan.

Hay quien simplemente espolvorea el humus con pimentón y hay quien lo decora también con tiras de pimiento y tomates. (Foto: Minimalist Photograph)