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COCINA INTERNACIONAL

Huevos a la bretona, con jamón y puerros y bien condimentados

Un plato muy sencillo y sabroso que se prepara en un máximo de media hora y sin ninguna dificultad excepto evitar que se formen grumos. Servir con pan calentito.

Hechosdehoy / Lotti
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 Los ingredientes

– 6 huevos
– 150 gramos de jamón serrano
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 puerros (sólo lo blanco)
– 40 gramos de harina
– 1 taza de caldo de carne
– 1 vaso pequeño de vino blanco
– sal  
– pimienta
– una pizca de nuez moscada

La preparación

Cortar el jamón en tiras. Limpiar los puerros y cortar en rodajas finas.

Cocer los huevos durante 8 minutos

Echar el aceite en una sartén antiadherente y freír las tiras de jamón. Añadir el puerro y remover.

Cuando comience a tomar  un poco de color, espolvorear con la harina y añadir el caldo y el vino sin dejar de remover para que no se formen grumos. 

Añadir la sal, un poco de pimienta y nuez moscada.

Pelar los huevos, partir en sentido longitudinal. Echar la salsa de puerros y jamón en una fuente y colocar en ella los huevos partidos. Servir bien caliente con un poco de pan recién horneado.

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