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RIQUÍSIMOS

Sausage rolls, hojaldres con un rico relleno y tomates al horno

Una receta muy británica que se ha hecho popular en todo el mundo. Presentamos la versión más sencilla a la que se le pueden agregar más ingredientes.

Hechosdehoy / Lotti
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Riquísimo hojaldre con relleno de salchicha. Los ingredientes

– 4 salchichas frescas
– 2 tomates de ensalada
– 1 lámina de masa de hojaldre
– 1 diente de ajo picado
– aceite de oliva
– perejil fresco picado
– sal y pimienta
– sésamo (también puede ser amapola, cominos, etc) 

*optativo: cebolla muy picada, zanahoria muy picada, un poco de mostaza e incluso un poco de manzana muy troceada, etc

– papel para hornear

La preparación

Abrir la piel de las salchichas, sacar la carne con una cucharilla y freír en una sartén antiadherente sin agregar aceite. Este es el momento de enriquecer la receta con alguno de los ingredientes optativos. Salpimentar y reservar.

Cortar los tomates por la mitad y colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Espolvorear con el ajo muy, muy picado, sal y pimienta y perejil picado. Regar con un chorrito de aceite.  

Precalentar el horno a unos 180ºC. 

Extender la masa de hojaldre y cortar cuatro rectángulos un poco más grandes que una salchicha normal de Frankfurt con un cuchillo muy afilado. Rellenar cada rectángulo con la masa de salchicha muy picada y enrollar apretando bien para que no se salga el relleno.

Untar cada rollito con aceite de oliva utilizando un pincel de cocina y espolvorear con el sésamo.

Colocar los rollitos junto a los tomates sobre el papel para hornear. Realice unos cortes transversales en la parte superior de cada rollo (cuchillo bien afilado).

Introducir al horno a unos 180ºC con los tomates hasta que el hojaldre esté dorado.

Estos sausage rolls se sirven enteros junto a los tomates.

También se pueden cortar en trozos para servir como aperitivos.

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