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LEGUMBRES PARA TODOS

Garbanzos con fideos, un plato económico, sano y muy sabroso

Fáciles de preparar, muy ricas y con ingredientes muy "normales" en cualquier casa, este plato de fideos con garbanzos llena mucho y es muy apropiado para épocas de frío.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 tarro de medio kilo de garbanzos cocidos
– 250 gramos ( 1/2 libra) de fideos medianos
– 1 cebolla mediana
– 3 tomates medianos y maduros
– 1/2 chorizo de cantimpalos
– sal
– una pizca de pimentón picante
– aceite de oliva

La preparación

Caliente un poco de aceite en una sartén y eche la cebolla muy picadita. Rehóguela hasta que esté transparente.

Añada los tomates pelados y picados y machaque todo con la espumadera. Freír durante unos diez minutos.

Eche el pimentón y el chorizo cortado en rodajitas. Añada sal al gusto y los garbanzos escurridos (pasados brevemente por debajo del grifo de agua fría). Rehogue bien y reserve.

Cueza en una olla aparte los fideos en abundante agua y sal.

Escurra los fideos y agrégelos a la sartén. Remueva bien todo para que se mezcle y sirva en una fuente precalentada.

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