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PARA MOJAR

Filetes de merluza en una salsita muy sabrosa y con chispa

Esta receta resulta económica ya que se puede preparar con pescado congelado. La salsa, con cerveza, cebolla y perejil, se prepara en un momento.

Hechosdehoy / Lotti
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 Los ingredientes

– 4 filetes de pescado congelado (merluza, pangasius,…)
– 1 botellín de cerveza
– 1 cebolla grande
– un poco de caldo de pescado
– perejil picado
– sal y pimienta
– aceite de oliva

La preparación

Cortar la cebolla en aros muy finos y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar un poco de caldo de pescado y cocer durante tres minutos.

Añadir los filetes de pescado y dejar que cojan sabor durante 5 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. Sacar los filetes para que no se resequen.

Añadir la cerveza a la cebolla, salpimentar y dejar que reduzca a fuego suave, unos 8 minutos.

Verter la salsa sobre el pescado e introducir unos instantes al microondas para servir el plato bien caliente con unas patatas pequeñas cocidas al vapor y espolvoreadas con perejil picado.

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