1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Escalopes de pollo en salsa acompañados de patatas fritas al limón

SENCILLO Y BARATO

Escalopes de pollo en salsa acompañados de patatas fritas al limón

Es importante que la cáscara de limón se añada en "escamas" y no finamente rallada como para tartas. El sabor que da a las patatas es sorprendente.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 1 kilo de filetes de pollo
– 1 huevo
– un poco de pan rallado con perejil
– un poco de ajo en polvo
– un chorro de aceite de oliva
– 50 gramos de margarina
– 50 gramos de harina
– 2 vasos de caldo de pollo de cubitos o tetrabrik
– el zumo de 2 limones
– 1 cucharada de mostaza fuerte
– 1/2 copa de coñac
– sal y pimienta

La preparación

Mezclar el pan rallado con perejil, con un poco de ajo en polvo y pasar los escalopes primero por huevo y después por el pan rallado.

Freír en un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Reservar.

Derretir la mantequilla. Añadir la harina y tostar. Agregar el coñac y regar con el caldo moviendo enérgicamente con las varillas para que no se formen grumos.

Añadir el zumo de limón y la mostaza, mover de nuevo bien y dejar cocer durante unos diez minutos. Rectificar de sal y pimienta.

Incorporar las escalopes a la salsa y cocer 5 minutos más. Acompañar de una fuente de patatas fritas al limón.


– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, salmón o perejil.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú