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Lechuga iceberg esperando los ricos ingredientes. (Foto: Pixabay)

MUY DIFERENTE

Ensalada de última hora con jamón, higos y nueces y vinagreta de mandarina

Un chut de vitaminas con muy pocas calorías para su mesa de fiesta o un bufé frío que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y destaca por su original sabor a cítrico.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– una bolsa de lechuga iceberg y unos pocos canónigos
– 100 gramos de jamón serrano en taquitos pequeños
– 30 gramos de nueces peladas y partidas por la mitad o en cuartos
– el zumo de una mandarina
– 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cucharadita de mostaza fuerte
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Colocar las hojas de lechuga sobre una fuente plana grande.

Lavar los higos y cortar en lonchas.

Echar los taquitos de jamón en una sartén sin aceite y freír hasta que estén crujientes.

Tostar en la misma sartén las mitades de nueces.

Repartir las lonchas de higo, el jamón y las nueces sobre las hojas de lechuga.

Batir el zumo de mandarina con el aceite y el vinagre. Salpimentar.

Rociar la ensalada con la vinareta de mandarina justo antes de servirla.

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