Los ingredientes

– 1/2 litro de leche entera o semidesnatada
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar avainillado
– 50 gramos de sémola
– 30 gramos de mantequilla
– un poco de zumo de limón
– 1/4 kilo de fresones

La preparación

Cocer la leche con el azúcar y unas gotas de zumo de limón o un poco de ralladura de cáscara de limón.

Cuando comience a hervir se va incorporando poco a poco la sémola en forma de lluvia, batiendo al mismo tiempo bien con las varillas para que no se formen grumos.

Bajar el fuego y seguir removiendo con las varillas hasta que haya espesado la sémola (unos 3-4 minutos). Añadir una cucharada de mantequilla e incorporarla en el puré.

Repartir en cuatro copas de postre o bols. Cuando se haya templado, meter en la nevera para que enfríe.

Limpiar los fresones, lavar y cortar en cuartos o trozos más pequeños (dependerá de su tamaño). Echar en un cuenco y añadir dos cucharadas de azúcar (también puede añadir un poco de zumo de naranja natural). Dejar macerar en la nevera.

Cuando se vaya a consumir se reparten los fresones macerados sobre la sémola y se decora con una hojita.