1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Delicias de higos, un postre de lo más sensual y casi “divino”

UN LUJO

Delicias de higos, un postre de lo más sensual y casi “divino”

En algunas culturas la higuera simboliza la inmortalidad y el conocimiento superior. Los higos fueron tan valorados que llegaron a atribuírseles cualidades divinas.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 20 higos
– 4 o 5 cucharadas de azúcar
– una pizca de canela molida
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 60 ml de coñac
– 30 ml de jerez seco
– nata montada (optativo)

La preparación

Lavar los higos, quitarles el "cuello" y ponerlos en un cazo con agua que los cubra y con el azúcar, dejar hervir hasta que quede hecho un almíbar. Reservar.

Mezclar la ralladura de naranja, el coñac, el jerez y la canela molida en un cazo y calentar a fuego mínimo, evitando que hierva.

Escurrir los higos y colocarlos en una fuente redonda. Reservar el almíbar. Verter por encima la salsa caliente y seis cucharadas del almíbar.

Meter en la nevera durante al menos una hora para que los higos se enfríen en su jugo.

Se pueden tomar tal cual, bien fresquitos, o servidos con nata montada muy fría, metida en una manga pastelera para decorar al gusto.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú