Los ingredientes
– 6 cogollos
– 1 sobre de queso rallado
– 150 gramos de mantequilla o margarina
– sal y pimienta
La preparación
Lavar los cogollos y echarlos en una olla con agua hirviendo y sal.
Dejar cocer durante diez minutos. Pasar por agua fría y escurrir muy bien.
Cortar por la mitad a lo largo y colocar en una fuente refractaria untada previamente con mantequilla o margarina.
Espolvorear con un poco de pimienta negra recién molida y con el queso rallado. Añadir la mantequilla que haya sobrado, repartida en copos por toda la fuente.
Introducir al horno precalentado y dejar que se derrite y dore el queso durante unos cinco a diez minutos.
