Los ingredientes
– 1/2 kilo de filetes de pavo
– 250 gramos de champiñones en láminas
– 1 tomate
– 100 gramos de jamón de york cortado en tiras
– 1 diente de ajo grande
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– 50 gramos de queso rallado
– sal y pimienta
La preparación
Limpiar los champiñones con un paño. Pelar el tomate (es más fácil si se pasa un momento por agua muy caliente) y cortar en trocitos.
Secar bien los filetes de pavo con papel de cocina, salpimentar y freir a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos por cada lado. Sacar de la sartén y reservar.
Añadir un poco de aceite a la sartén y rehogar los champiñones, el tomate, el jamón y el ajo picado durante unos minutos. Salpimentar.
Colocar los filetes de pavo en una fuente de horno. Repartir por encima los champiñones con jamón y espolvorear con queso rallado.
Meter al horno precalentado hasta que se funda el queso.
