Los ingredientes
(Para dos personas)
– 250 gramos (1/2 libra) de fresones*
– 3 cucharadas de Limoncello
– dos bolas de sorbete de limón o de nata montada
– 8 pistachos pelados
– unas hojitas de menta
* La fresa es más pequeña y de sabor relativamente ácido y con un potente aroma, el fresón es un fruto más grande, dulce y poco aromático.
La preparación
Lavar los fresones bajo el grifo de agua fría, secar y cortarles el rabito y las hojas.
Cortar en lonchas muy finas y colocarlas formando una corona en abanico sobre los platos de postre.
Rociar con el Limoncello y reservar en la nevera hasta el momento de llevar los platos a la mesa.
Picar los pistachos. Lavar unas hojitas de menta, secar y reservar.
Justo antes de servir el postre se coloca una bola de sorbete de limón – o de nata montada- en el centro de cada plato y se decora con una hojitas de menta y con los pistachos picados.
Limoncello es un licor dulce de origen italiano que se obtiene de la maceración de limones y que en algunos restaurantes le ofrecen como "chupito". Conviene tener una botella en casa.
