Los ingredientes

– 5 plátanos
– 100 gramos de harina
– 50 gramos de maicena
– 1 cucharada de levadura
– 1 vaso de cerveza
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de ralladura de limón
– aceite de oliva para freír

La preparación

Mezclar todos los ingredientes, excepto los plátanos, en un recipiente y batirlos hasta obtener una masa suave. Dejar reposar tapado con un paño durante una hora.

Pelar y cortar los plátanos en trozos y rebozarlos en la masa.

Calentar aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, echar con una cuchara poco a poco varios trozos de plátano rebozado.

Freir hasta que estén dorados por fuera y un poco hechos por dentro. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con un poco de azúcar.