Los ingredientes
– 2 tazas de arroz largo o arroz Basmati
– 250 gramos de gambas congeladas
– 4 huevos grandes
– 3 dientes de ajo
– un poco de guindilla al gusto
– 1 cucharada de perejil picado
– aceite de oliva
– sal y pimienta
La preparación
Mientras se cuece el arroz se pelan y se pican los ajos y se fríen ligeramente en una sartén con un poco de aceite. A los que les guste el picante: añadir un poco de guindilla para dar ese toquecito rico.
Cuando comienzan a tomar color se añaden las gambas y se remueve todo durante unos tres minutos. Añadir el perejil. Retirar la guindilla.
Batir después los huevos, salpimentar y preparar unos huevos revueltos que no deben de quedar secos. Cortar en trozos pequeños y mezclar con el arroz bien escurrido.
Echar por encima las gambas al ajillo y servir caliente.
Acompañar de una buena ensalada bien ilustrada. En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias.