Los ingrendientes
(Para 6 a 8 personas)

– 400 gramos de arroz
– un litro y medio de leche
– 1 rama de canela
– canela en polvo
– 1 cáscara de limón
– 1 de cáscara de naranja
– 6 cucharadas soperas de azúcar
– un puñado de frutos del bosque, o en su defecto, unas cucharadas de mermelada de arándanos o grosellas

La preparación

Poner el arroz a remojo en agua durante unos diez minutos.

Calentar en una olla la leche, el palo de canela, la cáscara de limon y de naranja. Añadir el arroz lavado en el momento en que la leche rompa a hervir.

Dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Añadir el azúcar y seguir cociendo hasta que se alcance el punto de arroz deseado y que todo tenga una textura cremosa.

Verter en una fuente grande o en cuencos individuales. Dejar enfriar y espolvorear con un poco de canela en polvo y decorar con los frutos del bosque o la mermelada.