Los ingredientes
– 6 salchichas de Viena
– 1 pimiento verde pequeño
– 1 pimiento rojo pequeño
– 1 cebolla mediana
– una cajita de tiras de bacon
– 2 cucharadas de tomate frito
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta negra
– 1 taza grande de agua
La preparación
Cortar las salchichas en rodajas finas. Lavar los pimientos, quitarles las simientes y cortarlos en tiras. Pelar la cebolla y cortarla en dados.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir el bacon con cuidado para que no se tueste demasiado pero que esté crujiente. Sacar y reservar.
Echar en el mismo aceite la cebolla y las tiras de pimientos y removiendo con frecuencia dejar que se frían durante cinco minutos.
Mezclar el tomate frito con una taza de agua y añadir a la sartén. Dejar que cueza durante otros diez minutos removiendo de vez en cuando.
Añadir las rodajas de salchichas en el último momento. Salpimentar.
Verter en una fuente y echar por encima el bacon crujiente.
