Los ingredientes

– 8 contramuslos de pollo
– 8 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– unas ramitas de romero
– sal y pimienta

La preparación

Lavar los trozos de pollo y secarlos con papel de cocina. Salar, hacerles un corte y meter en cada trozo, debajo de la piel, un poquito de romero.

Sofreírlos en el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados.

Picar los ajos y añadirlos. Bajar el fuego al mínimo, salpimentar y tapar la sartén y dejar que se haga la carne durante 35 – 45 minutos, según el tamaño de las piezas, removiendo y removiendo de vez en cuando.

Servir los contramuslos en una fuente, recién hechos, regadas con su salsa y acompañados de arroz blanco.