Quique Dacosta, que da nombre a su restaurante en Denia (Alicante), y Eneko Atxa, de Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), reciben las estrellas Michelin, con lo que suman ya siete establecimientos españoles que gozan de esta máxima distinción de la Guía Roja.

El pasado jueves fue cuando se anunció en la presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2013, en el que tampoco se ha retirado ninguna estrella por pérdida de calidad, pese a los continuos problemas que está generando la crisis económica, aunque si se las ha quitado a ocho restaurantes españoles que tenían una y a otros dos portugueses.

Quique Dacosta era uno de los integrantes de candidatos a las tres estrellas junto a Andoni Luis Adúriz, de Mugaritz, en Rentería de Guipúzcoa; y Óscar Velasco, de Santceloni en Madrid, que tendrán que esperar un año más para hacerse con el galardón.

La lista de “estrellados” la completan Juan Mari Arzak con Arzak en San Sebastián, Martín Berasategui en su "casa madre" de Lasarte en Guipúzcoa, Carme Ruscalleda en Sant Pau en San Pol de Mar, Barcelona, Pedro Subijana por Akelarre, San Sebastián y Joan Roca por Celler de Joan Roca, Gerona.

A su vez se adjudicaron dos nuevas estrellas al chef de Barcelona Paco Pérez en la Enoteca y comparte este éxito con Carme Ruscalleda que ya contaba con cinco entre España y Tokio. Por tanto, España cuenta de nuevo con 17 restaurantes con dos estrellas Michelin.

Esta decisión de Michelin corona a la cocina vasca en la cima gastronómica con cuatro estrellas mientras Cataluña mantiene dos y Madrid se queda a las puertas del tercer galardón.