Los ingredientes

– 4 muslos grandecitos de pollo
– un poco de harina
-1/4 de cucharadita de pimentón picante
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita rasa de curry
– 1 lata pequeña de piña en trozos
– un buen vaso de vino blanco
– un poco de aceite de oliva
– sal al gusto

La preparación

Lavar los muslos de pollo, secar con papel de cocina y frotar con el pimentón. Espolvorear por todas partes con un poco de harina.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freir los muslos a fuego fuerte por todas partes hasta que queden bien doradas.

Mientras se corta la cebolla en aros finos y se pican los dientes de ajo.

Abrir la lata de piña y escurrir los trozos (el zumo puede utilizarse para otras cosas).

Añadir la cebolla y el ajo al pollo y remover durante un minuto. Añadir el curry, la piña y el vino, tapar, bajar el fuego y dejar que se cueza el pollo durante unos treinta minutos, removiendo de vez en cuando.

Salar cuando el pollo esté hecho y servir con una fuente de arroz blanco.