Los ingredientes
– 250 gramos (1/2 libra) de queso mozzarella
– una cajita de tomates cereza
– un ramillete de albahaca
– dos cucharadas de aceite de oliva
– un poco de sal y pimienta
– pinchos largos de madera
La preparación
Lavar entre 8 y 12 tomatitos y secarlos. Cortar el queso en 8 o 12 dados más o menos todos del mismo tamaño. Lavar hojitas de albahaca y secarlas.
En cada pincho de madera se inserta primero un tomate cereza, luego una hojita de albahaca y al final un trocito de queso.
Colocar sobre una fuente y rociar con un poco de aceite de oliva virgen y salpimentar. Adornar la fuente con las hojitas de albahaca que hayan sobrado.
