1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Ñoquis, caseros o comprados, acompañados de una salsa estupenda

Los ñoquis caseros le dan un plus a esta receta. (Foto de Louis Mornaud en Unsplash)

MUY SABROSOS

Ñoquis, caseros o comprados, acompañados de una salsa estupenda

Este plato gana mucho si los ñoquis se elaboran en casa con patata, harina y queso de ricota, pero si tiene prisa también los venden simplemente para hervir unos minutos como la pasta.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– un paquete de ñoquis
– 150 gramos de carne picada
– 3 salchichas blancas crudas
– 1 lata grande de tomates pelados y triturados
– 1 cebolla mediana
– 1 zanahoria
– 1 rama de apio
– 100 gramos de setas
– 2 o 3 vasos de caldo de carne
– perejil
– aceite de oliva
– sal y pimienta negra

La preparación

Hervir los ñoquis según las instrucciones que vengan en el paquete. Escurrir sin pasar por el grifo de agua fría y reservar.

Picar la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y sofreírlo en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla comience a estar blanda.

Añadir la carne picada y la carne de las salchichas sin piel. Remover. Añadir las setas.

Salpimentar e incorporar el caldo de carne. Remover y dejar que se haga a fuego lento durante media hora.

Añadir el tomate triturado, remover de nuevo y dejar que se haga al menos durante otra media hora más. Si comienza a quedarse un poco seco se puede añadir más caldo de carne hirviendo.

Servir la salsa separada de ñoquis para que cada comensal se prepare su plato a su gusto.

Poner en la mesa un bol de queso rallado para quien quiera servirse.

Esta salsa se puede servir igualmente con cualquier tipo de pasta larga o corta como espaguetis, plumas, e incluso raviolis o tortellini.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú