Los ingredientes
– 6 mediasnoches redondas
– 250 gramos (1/2 libra) de bonito en aceite de oliva
– 4 cucharadas de queso gruyère rallado
– Un poco de leche
– Sal, pimienta
– Un poco de perejil picado
– Un poco de aceite
La preparación
Abrir las mediasnoches y quitarles parte de la miga.
Mojar esa miga con un poco de leche en un recipiente y añadirle el bonito con su aceite. Mezclar bien, salpimentar y añadir el perejil picado. Machacar con un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
Untar las mediasnoches por todas partes con aceite utilizando una brochita. Untar cada mitad con la pasta de bonito. Espolvorear generosamente con queso rallado.
Colocar en la bandeja del horno y hornear hasta que se funda el queso. Tomar recién sacadas del horno.
La gracia de unos buenos canapés está en la variedad y las tostas calentitas dan ese toque de distinción.
