Los ingredientes
– 2 aguacates grandes y "en su punto"
– 150 gramos de bonito en escabeche
– 1 cebolla pequeña
– 3 cucharadas de mahonesa
– 1 cucharada de ketchup
– Sal y pimienta
La preparación
Picar la cebolla lo más fina posible y mezclarla con el bonito, sal y pimienta, la mahonesa y el ketchup.
Mezclar hasta obtener una crema fina.
Abrir los aguacates en sentido longitudinal y sacar el hueso. Quitar un poco de la carne del aguacate y añadirla a la crema trabajándola bien con un tenedor.
Rellenar el hueco que queda con la crema.
Servir sobre unas hojas de lechuga.
