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Esponjoso bizcocho bañado en almíbar de naranja
El bizcocho desmoldado a la espera de su "baño" de almíbar de naranja. (Foto: Francisco Echagüe/Flickr)

Esponjoso bizcocho bañado en almíbar de naranja

Los bizcochos caseros nos pueden sacar de cualquier apuro como postre, para una merienda o un rico desayuno de fin de semana en familia.

MUY SENCILLO
 / Actualizado 21 noviembre 2017 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
Los ingredientes

- 150 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla (o margarina)
- 3 naranjas
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo

La preparación

Batir la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta conseguir una crema muy suave. Añadir un huevo y cuando esté todo bien ligado, añadir otro. Añadir la ralladura de media naranja y remover.

Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa del bizcocho junto con el zumo de una de las naranjas. Remover hasta obtener una masa homogénea.

Untar un molde para horno con mantequilla o margarina y echar la masa. Calentar el horno y cocer el bizcocho durante unos 30 minutos a temperatura media.

Mientras se hornea el bizcocho, echar en un cazo 2 naranjas lavadas y cortadas en rodajas, 1 taza de agua y el resto del azúcar.

Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos diez minutos, hasta obtener un almíbar.

Cuando el bizcocho esté en su punto, desmoldarlo, pincharlo y bañarlo con el almíbar. Para saber si está bien cocido se pincha con una aguja de hacer punto. Si la aguja sale limpia es que está hecho.

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